Ley 1/2025, DE 1 DE ABRIL, DE PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
Fue publicada en el Boletín Oficial del Estado el 2 de Abril de 2025 tras su aprobación parlamentaria. La ley entró en vigor de forma general el 2 de Enero de 2026 y algunas obligaciones concretas, especialmente las relativas a los planes de prevención y ciertas medidas específicas, son de cumplimiento obligatorio desde Abril de 2026, es decir, un año después de su publicación.
Ésta ley es de cumplimiento obligatorio para los agentes de la cadena alimentaria de toda España, con plazos progresivos según las diferentes obligaciones que establece.
La mencionada Ley, marca un antes y un después en la gestión de alimentos dentro de las empresas. Tiene como objetivo principal reducir el desperdicio en toda la cadena alimentaria, fomentando prácticas más sostenibles y responsables.
A partir de ahora, muchas empresas – especialmente del sector alimentario, hostelería y distribución – deberán adaptar sus procesos para cumplir con nuevas obligaciones.
Entre los principales requisitos legales, destacan:
- Elaboración de un plan de prevención del desperdicio alimentario, obligatorio para la mayoría de operadores, en que se identifiquen las causas de las pérdidas y se definan medidas concretas de reducción.
- Aplicación de una jerarquía de prioridades, que establece como primera opción la prevención, segunda la donación de alimentos aptos para el consumo y, en último lugar, su valorización como subproducto o residuo.
- Fomento de acuerdos con entidades sociales, con el objetivo de dar salida a los excedentes alimentarios en condiciones seguras.
- Control y trazabilidad de los excedentes, garantizando una correcta gestión y registro de los mismos.
- Formación y sensibilización del personal, como parte esencial del cumplimiento.
Adaptarse a esta normativa no solo permite evitar sanciones, sino que también mejora la eficiencia operativa y refuerza el compromiso de la empresa con la sostenibilidad.
Desde nuestro equipo ofrecemos un acompañamiento integral, ayudamos a implantar todas las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de la normativa, de forma sencilla y adaptada a cada negocio. Analizamos tu situación, diseñamos tu plan de prevención y te acompañamos en todo el proceso para que cumplas con seguridad y sin complicaciones.
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